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Ferme Bio de They

70190 Sorans lès Breurey
40 kilomètres de Place du Local (Villersexel)
La ferme Bio de They est pionnière dans bien des domaines et ce depuis maintenant plus de 30 ans.
Aujourd’hui en autonomie quasi complète (eau et filtration (sans chlore!), énergie (photovoltaïque et méthanisation agricole), alimentation animale, fertilisation…), elle est un exemple d’agriculture Écologique et Durable (en France comme en Europe !).

 
Ici rien ne se perd, tout ce transforme. Un savant mélange de tradition et de modernité pour des productions diversifiées plus Bio que Bio!


Historique:
La ferme bio de They démarre sa rénovation en 1984 lors de l'installation hors cadre familial de Michel Devillairs, en 1990 suivra l'installation d'Evelyne, en 2007 celle de Fabien Devillairs et Julien Loblot, en 2011 celle de Jean-Baptiste Devillairs suivie fin décembre 2014 de celle de sa compagne Audrey Marcailloz, ancienne stagiaire du Gaec et apprentie de la SARL.
Fin 2017, c'est Emma Devillairs qui rejoint l'équipe et reprend la responsabilité du magasin.
Départ en retraite d'Evelyne début 2019 et reprise des parts sociales par Thomas Moreno agé de 22 ans, hors cadre familial qui prend la responsabilité des productions végétales.

Avec 5 associés, plus les salariés, ce ne sont pas moins d'une douzaine de personnes qui travaillent sur cette ferme de moins de 200 Ha.

Cette ferme très diversifiée est conduite en agriculture biologique depuis sa reconversion en 1996.

50 produits

Rôti de Veau Bio (cocotte)

De 950g à 1,270kg

 

40 km
18,91 €
19,90 € / kg
Indisponible

Côtes de Porc 1ère Bio

x2
De 360g à 520g

40 km
5,00 €
12,90 € à 13,90 € / kg

Jambon blanc braisé Bio

Bio / Sans sel nitrité
≈ 300g / ≈ 4 tranches épaisses

40 km
9,60 €
32,00 € / kg

Côtes Echine de Porc Bio

x2
De 430g à 610g

40 km
7,03 €
16,35 € / kg

Jambon blanc braisé aux herbes

Bio / Sans sel nitrité
≈ 300g / ≈ 4 tranches épaisses

40 km
10,75 €
35,83 € / kg

Escalopes de Porc Bio (DLC 18/05)

230g à 260g

dlc : 18/05/2024

40 km
3,31 € 3,89
14,36 € à 14,38 € / kg
Indisponible

Escalopes de Porc Bio

x2 ou x4
De 210g à 360g

40 km
3,85 €
18,35 € / kg

Farine de blé Bio

T80 ou T150
1kg ou 5kg

40 km
2,15 €
2,06 € à 2,15 € / kg

Bavette Bio (They)

De 280g à 340g x2

40 km
5,64 €
24,50 € / kg

Maxi saucisse fumée pur porc Bio

À la pièce

40 km
8,09 €
23,10 € / kg
Indisponible

Lard Bio tranché

De 220g à 410g

 

40 km
3,28 €
14,90 € / kg

Palette Fumée Bio (DLC 20/05)

À la pièce, entière

(DLC 20/05)

 

40 km
5,88 € 6,76
17,83 € à 17,84 € / kg
Indisponible

Échine fumée Bio (DLC 18/05)

à la pièce

(DLC 18/05)

 

40 km
7,19 € 8,26
18,91 € à 18,93 € / kg

Fuet catalan Bio

à la pièce

 

40 km
4,06 €
40,60 € / kg
Indisponible

Palette Fumée Bio

À la pièce, entière

 

 

 

40 km
6,76 €
20,50 € / kg
Indisponible

Lard Bio tranché - Mariné Tex-Mex

De 340g à 380g

40 km
6,43 €
18,90 € / kg
Indisponible

Lard Bio tranché - Mariné CItron/gingembre

De 270g à 310g

40 km
5,10 €
18,90 € / kg
Indisponible

Saucisson pur porc Bio

À la pièce

40 km
7,16 €
37,70 € / kg

Chorizo porc et boeuf Bio

À la pièce

40 km
4,86 €
34,75 € / kg
Indisponible

Sauté de Porc Bio sans os

De 520g à 1,040kg

40 km
8,79 €
16,90 € / kg

Rouelle de Porc Bio

De 930g à 1,040kg

40 km
14,69 €
15,80 € / kg

Lard Paysan Bio fumé

à la pièce

40 km
8,37 €
21,45 € / kg

Rôti échine de Porc Bio

De 620g à 720g

40 km
11,72 €
18,90 € / kg

Bacon Bio

≈ 130g

40 km
3,85 €
29,61 € / kg

Rôti filet de Porc Bio

De 480g à 1,020kg

40 km
9,07 €
18,90 € / kg

Côte de Boeuf Bio (They)

De 470g à 790g

40 km
9,85 €
20,95 € / kg

Rosette Bio

≈ 100g

40 km
3,85 €
38,50 € / kg

Rôti Cocotte Bio (They)

De 360g à 1,210kg

 

40 km
5,67 €
15,75 € / kg

Steak de Rond Parisien Bio (They)

De 170g à 300g (x2)

40 km
4,84 €
28,50 € / kg
Indisponible

Pavé de Boeuf Bio

De 280g à 590g

 

40 km
6,99 €
24,95 € / kg
Indisponible

Faux Filet Bio (They)

De 240g à 300g

40 km
6,95 €
28,95 € / kg

Entrecôte Bio (They)

De 350g à 370g

x2

40 km
8,91 €
25,45 € / kg
Indisponible

Steaks de Rumsteack Bio (They)

De 270g à 470g

40 km
6,74 €
24,95 € / kg
Indisponible

Pièce à fondue (à découper)

510g à 670g

pour brochette, pierrade, fondue...

40 km
12,72 €
24,95 € / kg

Pièces du Boucher Bio (They)

De 160g à 350g

40 km
4,63 €
28,95 € / kg
Indisponible

Steak Bio 1ère cat. (They)

De 250g à 650g

40 km
5,65 €
22,60 € / kg

Steak de Tende de tranche (They)

230g à 560g x2 ou x4

40 km
4,59 €
19,95 € / kg

Jarret Bio (They) Osso Bucco

De 510g à 1Kg

40 km
6,13 €
14,95 € / kg

Bourguignon Bio (They)

De 490g à 1,020kg

 

40 km
0,02 €
15,95 € / kg

Hachés x4 Bio (They)

De 520g à 550g

40 km
9,85 €
18,95 € / kg

Plat de côte (pot au feu) Bio (They)

1,310kg à 1,440kg

 

40 km
12,12 €
9,25 € / kg

Rôti Four (Rosbeef) Bio (They)

840g à 890g

40 km
16,51 €
23,25 € / kg

Rôti Four (Rond parisien) Bio

710g à 940g

40 km
19,70 €
27,75 € / kg

Entrecôte de Veau Bio

De 330g à 390g

40 km
9,22 €
27,95 € / kg
Indisponible

Escalopes de Porc Bio - Marinées Citron/Gingembre

x2
De 250g à 300g

40 km
4,85 €
19,40 € / kg
Indisponible

Merguez pur porc Bio

x5 ou x6

40 km
8,61 €
20,50 € / kg
Indisponible

Saucisses à l'ail des ours Chipolatas Bio

x5 ou x6

40 km
8,61 €
20,50 € / kg
Indisponible

Saucisses Nature Chipolatas Bio

x5 ou x6

40 km
7,54 €
17,95 € / kg
Indisponible

Pavé Mexicain

De 310g à 430g

40 km
6,34 €
20,45 € / kg
Indisponible

Saucisses aux Herbes Chipolatas Bio

x5 ou x6

 

40 km
8,61 €
20,50 € / kg
Indisponible