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Ferme Bio de They

70190 Sorans lès Breurey
40 kilomètres de Place du Local (Villersexel)
La ferme Bio de They est pionnière dans bien des domaines et ce depuis maintenant plus de 30 ans.
Aujourd’hui en autonomie quasi complète (eau et filtration (sans chlore!), énergie (photovoltaïque et méthanisation agricole), alimentation animale, fertilisation…), elle est un exemple d’agriculture Écologique et Durable (en France comme en Europe !).

 
Ici rien ne se perd, tout ce transforme. Un savant mélange de tradition et de modernité pour des productions diversifiées plus Bio que Bio!


Historique:
La ferme bio de They démarre sa rénovation en 1984 lors de l'installation hors cadre familial de Michel Devillairs, en 1990 suivra l'installation d'Evelyne, en 2007 celle de Fabien Devillairs et Julien Loblot, en 2011 celle de Jean-Baptiste Devillairs suivie fin décembre 2014 de celle de sa compagne Audrey Marcailloz, ancienne stagiaire du Gaec et apprentie de la SARL.
Fin 2017, c'est Emma Devillairs qui rejoint l'équipe et reprend la responsabilité du magasin.
Départ en retraite d'Evelyne début 2019 et reprise des parts sociales par Thomas Moreno agé de 22 ans, hors cadre familial qui prend la responsabilité des productions végétales.

Avec 5 associés, plus les salariés, ce ne sont pas moins d'une douzaine de personnes qui travaillent sur cette ferme de moins de 200 Ha.

Cette ferme très diversifiée est conduite en agriculture biologique depuis sa reconversion en 1996.

40 produits

Farce de Veau bio

De 320g à 690g

40 km
6,05 €
18,90 € / kg
Indisponible

Côtes de Veau Bio

520g (x2)

40 km
11,39 €
21,90 € / kg
Indisponible

Escalopes de Veau Bio

De 140g à 530g x2

 

40 km
3,47 €
24,75 € / kg

Blanquette de Veau Bio sans os

De 1,030kg à 1,250kg

40 km
21,53 €
20,90 € / kg

Roti Four de Veau Bio (Noix)

De 970g à 1,070kg

40 km
23,18 €
23,90 € / kg
Indisponible

Osso Bucco Bio

De 380g à 470g

40 km
6,84 €
18,00 € / kg
Indisponible

Côtes de Porc Bio

x2
De 280g à 490g

40 km
3,89 €
16,35 € / kg

Jambon blanc braisé Bio

Bio / Sans sel nitrité
≈ 300g / ≈ 4 tranches épaisses

40 km
9,40 €
31,33 € / kg

Côtes Echine de Porc Bio

x2
De 380g à 600g

40 km
6,21 €
16,35 € / kg

Jambon blanc braisé aux herbes

Bio / Sans sel nitrité
≈ 300g / ≈ 4 tranches épaisses

40 km
10,50 €
35,00 € / kg

Escalopes de Porc Bio

x2
De 130g à 240g

40 km
2,37 €
18,25 € / kg

Steak de Rond Parisien Bio (They)

De 180g à 310g (x2)

40 km
5,13 €
28,50 € / kg
Indisponible

Maxi saucisse fumée pur porc Bio

À la pièce

40 km
6,01 €
23,10 € / kg

Jarret Bio (They) Osso Bucco

De 520g à 850g

40 km
7,77 €
14,95 € / kg
Indisponible

Bourguignon Bio (They)

De 600g à 1,060kg

 

40 km
9,57 €
15,95 € / kg
Indisponible

Fuet catalan Bio

à la pièce

 

40 km
3,18 €
39,70 € / kg

Faux Filet Bio (They)

De 230g à 650g

40 km
6,66 €
28,95 € / kg
Indisponible

Lard Bio tranché - Mariné Paprika/Moutarde

De 330g à 580g

40 km
9,45 €
18,90 € / kg

Rôti Four (Rosbeef) Bio (They)

De 1,120kg à 1,290kg

40 km
26,04 €
23,25 € / kg

Saucisson pur porc Bio

À la pièce

40 km
4,43 €
36,90 € / kg

Chorizo porc et boeuf Bio

À la pièce

40 km
5,76 €
33,90 € / kg

Lard Paysan Bio fumé

à la pièce

40 km
4,80 €
20,85 € / kg

Bacon Bio

≈ 130g

40 km
3,85 €
29,61 € / kg

Steak Bio 1ère cat. (They)

De 200g à 290g (x2)

40 km
4,52 €
22,60 € / kg
Indisponible

Rôti filet de Porc Bio

De 920g à 1,020kg

40 km
17,39 €
18,90 € / kg

Bresi Bio

≈ 100g

40 km
5,65 €
56,51 € / kg

Steacks de Rumsteack Bio (They)

De 180g à 570g (x2 ou x4)

40 km
4,49 €
24,95 € / kg

Coppa Bio

≈ 100g

40 km
5,10 €
51,00 € / kg

Rosette Bio

≈ 100g

40 km
3,75 €
37,49 € / kg

Rôti Cocotte Bio (They)

De 690g à 1,030kg

 

40 km
10,76 €
15,60 € / kg

Pièce à fondue (à découper)

De 860g à 1kg

40 km
21,46 €
24,95 € / kg

Escalopes de Porc Bio - Marinées Citron/Gingembre

x2 ou x4
De 190g à 610g

40 km
3,69 €
19,40 € / kg

Noix de jambon fumée Bio

≈ 100g

40 km
3,95 €
39,50 € / kg

Merguez pur porc Bio

x5 ou x6

40 km
8,81 €
20,50 € / kg

Saucisses Nature Chipolatas Bio

x5 ou x6

40 km
8,80 €
17,95 € / kg

Escalopes de Porc Bio - Marinées Citron/Gingembre

x2
De 190g à 210g

40 km
4,16 €
21,90 € / kg

Pavé Mexicain

De 220g à 340g

40 km
4,50 €
20,45 € / kg

Saucisses aux Herbes Chipolatas Bio

x5 ou x6

 

40 km
9,63 €
20,50 € / kg