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Ferme Bio de They

70190 Sorans lès Breurey
40 kilomètres de Place du Local (Villersexel)
La ferme Bio de They est pionnière dans bien des domaines et ce depuis maintenant plus de 30 ans.
Aujourd’hui en autonomie quasi complète (eau et filtration (sans chlore!), énergie (photovoltaïque et méthanisation agricole), alimentation animale, fertilisation…), elle est un exemple d’agriculture Écologique et Durable (en France comme en Europe !).

 
Ici rien ne se perd, tout ce transforme. Un savant mélange de tradition et de modernité pour des productions diversifiées plus Bio que Bio!


Historique:
La ferme bio de They démarre sa rénovation en 1984 lors de l'installation hors cadre familial de Michel Devillairs, en 1990 suivra l'installation d'Evelyne, en 2007 celle de Fabien Devillairs et Julien Loblot, en 2011 celle de Jean-Baptiste Devillairs suivie fin décembre 2014 de celle de sa compagne Audrey Marcailloz, ancienne stagiaire du Gaec et apprentie de la SARL.
Fin 2017, c'est Emma Devillairs qui rejoint l'équipe et reprend la responsabilité du magasin.
Départ en retraite d'Evelyne début 2019 et reprise des parts sociales par Thomas Moreno agé de 22 ans, hors cadre familial qui prend la responsabilité des productions végétales.

Avec 5 associés, plus les salariés, ce ne sont pas moins d'une douzaine de personnes qui travaillent sur cette ferme de moins de 200 Ha.

Cette ferme très diversifiée est conduite en agriculture biologique depuis sa reconversion en 1996.

39 produits

Farce de Veau bio

De 510g à 550g

40 km
10,70 €
20,98 € / kg

Côtes de Veau Bio

280g à 610g (x2)

40 km
6,71 €
23,95 € / kg

Escalopes de Veau Bio

De 200g à 370g x2

 

 

40 km
5,37 €
26,85 € / kg

Blanquette de Veau Bio sans os

De 1kg à 1,100kg

40 km
22,95 €
22,95 € / kg

Blanquette de Veau Bio avec os

De 1,130kg à 1,540kg

40 km
20,28 €
17,95 € / kg

Roti Four de Veau Bio (Noix)

De 1,044kg à 1,240kg

40 km
26,99 €
25,95 € / kg

Rôti de Veau Bio (cocotte)

De 950g à 1,270kg

 

40 km
18,91 €
19,90 € / kg

Osso Bucco Bio

De 340g à 550g

40 km
6,63 €
19,50 € / kg
Indisponible

Côtes de Porc 1ère Bio

x2
De 410g à 550g

40 km
5,70 €
16,35 € / kg
Indisponible

Faux Filet de Veau Bio

De 240g à 270g

40 km
7,19 €
29,95 € / kg
Indisponible

Jambon blanc braisé Bio

Bio / Sans sel nitrité
≈ 300g / ≈ 4 tranches épaisses

40 km
9,60 €
32,00 € / kg

Côtes Echine de Porc Bio

x2
De 310g à 740g

40 km
5,07 €
16,35 € / kg
Indisponible

Jambon blanc braisé aux herbes

Bio / Sans sel nitrité
≈ 300g / ≈ 4 tranches épaisses

40 km
10,75 €
35,83 € / kg

Escalopes de Porc Bio

x2 ou x4
De 240g à 370g

40 km
4,40 €
18,35 € / kg
Indisponible

Farine de blé Bio

T80 ou T150
1kg ou 5kg

40 km
2,15 €
2,06 € à 2,15 € / kg

Maxi saucisse fumée pur porc Bio

À la pièce

40 km
7,85 €
23,10 € / kg

Palette Fumée Bio

À la pièce, entière

 

 

 

40 km
6,15 €
20,50 € / kg

Échine fumée Bio

à la pièce

 

40 km
8,26 €
21,75 € / kg

Fuet catalan Bio

à la pièce

 

40 km
3,25 €
40,60 € / kg
Indisponible

Saucisson pur porc Bio

À la pièce

40 km
9,05 €
37,70 € / kg

Chorizo porc et boeuf Bio

À la pièce

40 km
6,95 €
34,75 € / kg

Sauté de Porc Bio sans os

De 510g à 550g

40 km
15,72 €
16,90 € / kg

Rouelle de Porc Bio

De 810g à 1,060kg

40 km
12,80 €
15,80 € / kg
Indisponible

Lard Paysan Bio fumé

à la pièce

40 km
7,51 €
21,45 € / kg

Rôti échine de Porc Bio

De 570g à 1,120kg

40 km
10,77 €
18,90 € / kg
Indisponible

Bacon Bio

≈ 130g

40 km
3,85 €
29,61 € / kg

Lard Bio entier

De 510g à 550g

40 km
7,11 €
13,95 € / kg

Rôti filet de Porc Bio

De 820g à 1,100kg

40 km
15,50 €
18,90 € / kg

Rosette Bio

≈ 100g

40 km
3,85 €
38,50 € / kg

Steak de Rond Parisien Bio (They)

De 350g à 450g (x2)

40 km
9,97 €
28,50 € / kg
Indisponible

Entrecôte Bio (They)

De 240g à 610g

x2

40 km
6,11 €
25,45 € / kg
Indisponible

Steaks de Rumsteack Bio (They)

De 270g à 390g

40 km
6,74 €
24,95 € / kg
Indisponible

Steak Bio 1ère cat. (They)

De 220g à 330g

40 km
5,88 €
22,60 € / kg

Bourguignon Bio (They)

De 1,010kg à 1,080kg

 

40 km
16,11 €
15,95 € / kg
Indisponible

Hachés x4 Bio (They)

De 520g à 540g

40 km
9,85 €
18,95 € / kg
Indisponible

Plat de côte (pot au feu) Bio (They)

770g à 1,110kg

 

40 km
6,66 €
9,25 € / kg
Indisponible

Rôti Four (Rosbeef) Bio (They)

900g

40 km
20,93 €
23,25 € / kg
Indisponible

Rôti Four (Rond parisien) Bio

810g

40 km
22,48 €
27,75 € / kg

Entrecôte de Veau Bio

De 330g à 390g

40 km
9,22 €
27,95 € / kg