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Ferme Bio de They

70190 Sorans lès Breurey
40 kilomètres de Place du Local (Villersexel)
La ferme Bio de They est pionnière dans bien des domaines et ce depuis maintenant plus de 30 ans.
Aujourd’hui en autonomie quasi complète (eau et filtration (sans chlore!), énergie (photovoltaïque et méthanisation agricole), alimentation animale, fertilisation…), elle est un exemple d’agriculture Écologique et Durable (en France comme en Europe !).

 
Ici rien ne se perd, tout ce transforme. Un savant mélange de tradition et de modernité pour des productions diversifiées plus Bio que Bio!


Historique:
La ferme bio de They démarre sa rénovation en 1984 lors de l'installation hors cadre familial de Michel Devillairs, en 1990 suivra l'installation d'Evelyne, en 2007 celle de Fabien Devillairs et Julien Loblot, en 2011 celle de Jean-Baptiste Devillairs suivie fin décembre 2014 de celle de sa compagne Audrey Marcailloz, ancienne stagiaire du Gaec et apprentie de la SARL.
Fin 2017, c'est Emma Devillairs qui rejoint l'équipe et reprend la responsabilité du magasin.
Départ en retraite d'Evelyne début 2019 et reprise des parts sociales par Thomas Moreno agé de 22 ans, hors cadre familial qui prend la responsabilité des productions végétales.

Avec 5 associés, plus les salariés, ce ne sont pas moins d'une douzaine de personnes qui travaillent sur cette ferme de moins de 200 Ha.

Cette ferme très diversifiée est conduite en agriculture biologique depuis sa reconversion en 1996.

39 produits

Côtes de Veau Bio

300g à 410g (x2)

40 km
7,18 €
23,95 € / kg

Escalopes de Veau Bio

De 210g à 300g x2

 

 

40 km
5,64 €
26,85 € / kg
Indisponible

Blanquette de Veau Bio sans os

De 1,030kg à 1,050kg

40 km
23,64 €
22,95 € / kg

Blanquette de Veau Bio avec os

De 1,190kg à 1,250kg

40 km
21,36 €
17,95 € / kg

Roti Four de Veau Bio (Noix)

De 910g à 1,100kg

40 km
23,61 €
25,95 € / kg

Rôti de Veau Bio (cocotte)

De 850g à 1,490kg

 

40 km
16,92 €
19,90 € / kg
Indisponible

Osso Bucco Bio

De 540g à 760g

40 km
10,53 €
19,50 € / kg
Indisponible

Côtes de Porc 1ère Bio

x2
De 390g à 530g

 

40 km
4,45 €
16,35 € / kg
Indisponible

Faux Filet de Veau Bio

De 280g à 360g

40 km
8,39 €
29,95 € / kg
Indisponible

Jambon blanc braisé Bio

Bio / Sans sel nitrité
≈ 300g / ≈ 4 tranches épaisses

40 km
9,60 €
32,00 € / kg

Côtes Echine de Porc Bio

x2
De 470g à 520g

 

40 km
7,68 €
15,18 € à 16,35 € / kg
Indisponible

Jambon blanc braisé aux herbes

Bio / Sans sel nitrité
≈ 300g / ≈ 4 tranches épaisses

40 km
10,75 €
35,83 € / kg

Escalopes de Porc Bio

x2 ou x4
De 280g à 350g

 

40 km
5,14 €
18,35 € / kg
Indisponible

Maxi saucisse fumée pur porc Bio DLC 18/07

À la pièce

DLC 18/07

40 km
5,37 € 7,16
17,32 € à 17,34 € / kg
Indisponible

Lard Bio tranché

De 390g à 480g

 

 

40 km
5,81 €
14,90 € / kg
Indisponible

Fuet catalan Bio

à la pièce

 

40 km
3,25 €
40,60 € / kg

Échine fumée Bio

à la pièce

 

40 km
7,61 €
21,75 € / kg
Indisponible

Palette Fumée Bio

À la pièce, entière

 

 

 

40 km
7,22 € 9,63
15,37 € à 15,38 € / kg
Indisponible

Farine de blé Bio

T80 ou T150
1kg ou 5kg

40 km
2,15 €
2,06 € à 2,15 € / kg

Lard Bio tranché - Mariné à la Provencal DLC

400g à 520g

 

40 km
5,29 € 7,56
13,22 € à 13,23 € / kg
Indisponible

Saucisson pur porc Bio

À la pièce

40 km
7,54 €
37,70 € / kg

Chorizo porc et boeuf Bio

À la pièce

40 km
8,69 €
34,75 € / kg

Sauté de Porc Bio sans os

De 930g à 1,090kg

40 km
15,72 €
16,90 € / kg
Indisponible

Rouelle de Porc Bio

1,430kg

40 km
22,59 €
15,80 € / kg
Indisponible

Lard Paysan Bio fumé

à la pièce

40 km
4,93 €
21,45 € / kg
Indisponible

Bacon Bio

≈ 130g

40 km
3,85 €
29,61 € / kg

Rôti filet de Porc Bio DLC

1,230kg

40 km
23,25 €
18,90 € / kg

Bresi Bio

≈ 100g

40 km
5,79 €
57,90 € / kg

Coppa Bio

≈ 100g

40 km
5,10 €
51,00 € / kg

Rosette Bio

≈ 100g

40 km
3,85 €
38,50 € / kg

Steak Bio 1ère cat. (They)

De 360g à 670g

 

40 km
8,14 €
22,60 € / kg
Indisponible

Bourguignon Bio (They)

De 1,100kg à 1,170kg

 

40 km
17,54 €
15,95 € / kg

Hachés x4 Bio (They)

De 520g à 560g

 

40 km
10,35 €
19,90 € / kg
Indisponible

Noix de jambon fumée Bio

≈ 100g

40 km
3,95 €
39,50 € / kg

Merguez pur porc Bio

x5 ou x6

40 km
8,20 €
20,50 € / kg
Indisponible

Saucisses au Curry Chipolatas Bio

x5

40 km
9,43 €
20,50 € / kg
Indisponible

Saucisses Nature Chipolatas Bio

x5 ou x6

40 km
7,00 €
17,95 € / kg
Indisponible

Saucisses aux Herbes Chipolatas Bio

x5 ou x6

 

40 km
9,22 €
20,50 € / kg
Indisponible