Assemblage d’auxerrois et de savagnin élevée 9 mois sur lies en cuve.
Le pressurage se fait grappes entières pour préserver le raisin. Aucun intrant œnologique n’est utilisé mise à part un tout petit peu de souffre à la mise en bouteilles. La conservation se fait par le CO2 conservé pendant la fermentation, il est donc conseiller d'ouvrir la bouteille environ 30 minutes avant de la déguster
C’est un vin sur le fruit tout en rondeur avec une bonne longueur en bouche à servir frais
Il peut très bien se déguster à l’apéritif comme sur une volaille ou un tajine.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
