Juramelli Verte - 48%: Plantes et Miel. Médaille d'or.
Liqueur crée par l’abbé Nestor PERRON en 1898, curé de Bletterans qui assembla de l'alcool surfin à 96.7% avec des plantes aromatiques et du miel du jura. Une plus forte teneur en plantes de type menthe ou bourgeons de pin lui confère sa couleur. Son degré est de 48%, avec un glaçon, elle rafraîchit et termine un bon repas avec ses qualités digestives.
Après macération, puis filtration, la liqueur se repose avant mise en bouteille qui peut être habillée d'une ruche en paille pour offrir un cadeau gourmand et originale.
Elle agrémente une crème brûlée.
Juramelli Jaune - 44%: Le Safran. Médaille d'or.
Recette semblable à sa soeur verte, le Juramelli jaune tire sa couleur du safran, absent dans la verte.
Un degré moindre, 44% en fait la préferée des femmes. Il s'utilise en cuisine, notamment avec le canard.
La jaune comme la verte ont obtenues une médaille d'or au concours d'Aix les Bains.
Il existe une version au nom de Juramelli qui dit que la servante du curé Nestor Perron s'appelait Amélie, s'adonnant de temps en temps à la boisson, elle làchait quelques jurons que le brave curé lui faisait remarquer: « tu jures Amélie ».
Mais la version la plus crédible viendrait de la contraction de Jura et miel
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
