Nathalie et Emmanuel THIEBAUD se sont installés en 2012 dans un petit hameau près de MATHAY dans le Doubs sur une ferme qui n’était plus en activité. Ils ont créé un troupeau de brebis allaitantes et également une pension pour chevaux .
Ils exploitent 85 hectares de prés où leurs moutons passent l’essentiel de l’année. Les animaux sont nourris majoritairement avec de l’herbe et du foin de la ferme.
Leurs brebis donnent naissance une fois par an à un, deux ou trois agneaux qui restent avec leur mère jusqu’au sevrage.
Le bien-être animal constitue pour Nathalie et Emmanuel une priorité et ils essayent d’offrir de l’espace et du grand air à leur troupeau.
En 2019, ils ont fait le choix d’agrandir leur cheptel en élevant des brebis laitières, de race Lacaune lait, auxquelles se sont ajoutées fin 2021 des basco-béarnaises (des brebis à cornes !).
Et enfin, depuis début 2022, nous transformons à la ferme le lait de nos brebis en yaourts et fromages.
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