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Ferme Bio de They

70190 Sorans lès Breurey
40 kilomètres de Place du Local (Villersexel)
La ferme Bio de They est pionnière dans bien des domaines et ce depuis maintenant plus de 30 ans.
Aujourd’hui en autonomie quasi complète (eau et filtration (sans chlore!), énergie (photovoltaïque et méthanisation agricole), alimentation animale, fertilisation…), elle est un exemple d’agriculture Écologique et Durable (en France comme en Europe !).

 
Ici rien ne se perd, tout ce transforme. Un savant mélange de tradition et de modernité pour des productions diversifiées plus Bio que Bio!


Historique:
La ferme bio de They démarre sa rénovation en 1984 lors de l'installation hors cadre familial de Michel Devillairs, en 1990 suivra l'installation d'Evelyne, en 2007 celle de Fabien Devillairs et Julien Loblot, en 2011 celle de Jean-Baptiste Devillairs suivie fin décembre 2014 de celle de sa compagne Audrey Marcailloz, ancienne stagiaire du Gaec et apprentie de la SARL.
Fin 2017, c'est Emma Devillairs qui rejoint l'équipe et reprend la responsabilité du magasin.
Départ en retraite d'Evelyne début 2019 et reprise des parts sociales par Thomas Moreno agé de 22 ans, hors cadre familial qui prend la responsabilité des productions végétales.

Avec 5 associés, plus les salariés, ce ne sont pas moins d'une douzaine de personnes qui travaillent sur cette ferme de moins de 200 Ha.

Cette ferme très diversifiée est conduite en agriculture biologique depuis sa reconversion en 1996.

31 produits

Jambon blanc braisé Bio

Bio / Sans sel nitrité
≈ 300g / ≈ 4 tranches épaisses

40 km
10,15 €
33,83 € / kg
Indisponible

Jambon blanc braisé aux herbes

Bio / Sans sel nitrité
≈ 300g / ≈ 4 tranches épaisses

40 km
11,25 €
37,50 € / kg
Indisponible

Mini saucisse fumée pur porc Bio x 2

A la pièce (x2)

40 km
7,61 €
26,96 € / kg

Maxi saucisse fumée pur porc Bio

À la pièce

40 km
9,17 €
26,96 € / kg

Échine fumée Bio

à la pièce

 

 

40 km
7,08 €
22,85 € / kg

Palette Fumée Bio

À la pièce, entière

 

 

 

40 km
7,36 €
21,65 € / kg

Farine de blé Bio

T80 ou T150
1kg ou 5kg

40 km
2,29 €
2,19 € à 2,29 € / kg

Saucisson pur porc Bio aux herbes

À la pièce

40 km
11,54 €
42,75 € / kg

Saucisson pur porc Bio

À la pièce

40 km
4,91 €
40,90 € / kg
Indisponible

Chorizo porc et boeuf Bio

À la pièce

40 km
6,91 €
40,64 € / kg

Lard Paysan Bio fumé

à la pièce

40 km
6,81 €
22,70 € / kg

Bacon Bio

≈ 130g

40 km
4,06 €
27,04 € / kg
Indisponible

Bresi Bio

≈ 100g

40 km
6,15 €
61,45 € / kg
Indisponible

Côte de Boeuf Bio (They)

De 480g à 600g

40 km
10,73 €
22,35 € / kg

Rosette Bio

≈ 100g

40 km
4,08 €
40,84 € / kg
Indisponible

Rôti Cocotte Bio (They)

De 530g à 870g

 

 

40 km
8,56 €
16,15 € / kg

Pavé de Boeuf Bio

De 410g à 780g

 

40 km
10,39 €
25,35 € / kg

Faux Filet Bio (They)

De 210g à 270g

40 km
6,19 €
29,49 € / kg

Entrecôte Bio (They)

De 210g à 290g

x2

40 km
5,34 €
25,45 € / kg

Steaks de Rumsteack Bio (They)

De 180g à 290g (x4)

40 km
0,61 €
25,44 € / kg

Pièce à fondue (à découper)

740g

pour brochette, pierrade, fondue...

40 km
19,81 €
25,40 € / kg

Steak Bio 1ère cat. (They)

De 160g à 410g

 

40 km
3,60 €
22,50 € / kg

Steak de Tende de tranche (They)

200g à 400g

40 km
4,07 €
20,34 € / kg

Jarret Bio (They) Osso Bucco

990g à 1,080kg

40 km
15,05 €
15,20 € / kg

Bourguignon Bio (They)

De 500g à 1,080kg

 

40 km
8,15 €
16,30 € / kg

Hachés x4 Bio (They)

De 490g à 540g

 

40 km
9,75 €
19,90 € / kg

Plat de côte (pot au feu) Bio (They)

1,210kg à 1,300kg

 

 

40 km
11,74 €
9,70 € / kg

Merguez pur porc Bio

x5 ou x6

40 km
9,98 €
21,70 € / kg