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Doubs Champignons

25660 SAONE
52 kilomètres de Place du Local (Villersexel)

Baptiste Wertheimer est installé à Saône depuis plus de 3 ans où il produit principalement des pleurotes en agriculture biologique, à partir d’un mélange de paille (Fontain) et de son de blé (Lavans Vuillafans) tous en bio. Ce mélange est défibré, broyé, composté puis pasteurisé et ensemencé du mycélium (origine France) du champignon choisi. Après 3 semaines d’incubation les champignons passent en chambre de culture et au bout de quelque jours poussent. Ils sont récoltés, mis en cagette puis vendus sous les 48h. Le rayon de distribution, comme pour la grande majorité des composants du substrat, ce veut local. Les livraisons se veulent donc proches de leur zone de production afin de limiter la pollution liée au transport routier, et bien sûr pour un maximum de fraicheur et de gourmandise !

Crédit photo : Clément Perot

 

3 produits

Pleurotes Séchés Bio (Doubs Champignon)

30g

52 km
4,75 €
147,00 € à 158,32 € / kg
Indisponible

Mélange forestier séché Bio

50g

52 km
10,00 €
200,01 € / kg
Indisponible

Pickles de Pleurotes

120g ou 220g

52 km
5,00 €
37,50 € à 41,66 € / kg