Poitrine (Lard) non tranchée (bloc).
- En grillade : S'apprécie tranché de l'épaisseur de votre choix peut être également mariné
Le conditionnement sous vide modifie l’aspect visuel de la viande et son odeur de façon temporaire. Il est donc important de sortir le produit de son emballage pour qu’il se réoxygène avant préparation. C’est à l’air libre qu’il retrouve ses caractéristiques initiales (odeur, couleur, texture).
