Cépage typique du Jura, ce vin est vinifié durant une année dans les caves du Vignoble Guillaume à Charcenne, où les fermentations se font avec contrôle des températures. Puis il est élevé en fût de chêne avec ouillage toutes les semaines. Agréable à déguster dès aujourd'hui, c'est aussi un vin que vous pouvez laisser vieillir.
Son nez très fin fait apparaître des notes de cire d'abeille, de terre, de schiste et de truffe. Sa bouche structurée présente une belle minéralité et une belle longueur. Un vin avec un grand potentiel de vieillissement.
Idéal avec des plats épicés, un poulet au curry ou une saucisse au cumin.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
