À consommer cuite :
- Dans une choucroute alsacienne ou de la mer.
- Dans une soupe, une quiche, une omelette.
Ou crue en salade :
- Avec des carottes râpées, des graines de sésame, de la sauce soja, un zeste d’orange
- Avec du quinoa, de la poire et du concombre
Pas besoin d’ajouter de sel ni de vinaigre, le goût "suri" l’offre naturellement.
Produit vivant (non pasteurisé), à servir avec un ustensile propre. Puis veiller à réimmerger les légumes restant dans la saumure.
