Elle contient moins de 15% de matière grasse sur produit fini car elle est fabriquée à partir de lait écrémé de vache montbéliarde (le metton fermier d’un petit producteur agriculteur fromager à coté de Vesoul), d'eau, de beurre Charente Poitou (AOP), poivre de Penja a obtenu la première IGP africaine et de sel de Guérande (IGP).
Fumée de manière artisanale au bois d’épicéa de notre région franche comté.
A la dégustation on a l’impression de manger de la saucisse de Montbéliard ou de Morteau.
Cette cancoillotte fumée rappelle les senteurs des grandes forêts domaniales des contreforts du Jura.
Nous avons fait le choix de ne pas faire payer la consigne. Mais gardez vos pots vides bien rincés ou idéalement lavés, nous les récupérerons pour le producteur lors de notre prochaine venue.
