Ce mélange revisite le goût Italien. Il offre une tasse de café étoffée, une attaque relevée légèrement boisée avec un brin d'amertume, un corps plus fruité qu'un café gout italien classique, et une fin de bouche légèrement citronnée qui apporte la longueur en bouche nécessaire à une belle tasse .
Ce café est torréfié un peu plus que les autres assemblages 100% arabica, ce qui lui confère plus de puissance.
