Rôti pour cuisson en cocotte minute ou en fonte (l'idéal). Peut également servir de base pour un Bourguignon.
Morceau : Paleron, nerveux de gîte, macreuse, jumeau...
Rôti pour cuisson en cocotte minute ou en fonte (l'idéal). Peut également servir de base pour un Bourguignon.
Morceau : Paleron, nerveux de gîte, macreuse, jumeau...