Riche en oméga 6, oméga 9 et vitamine E, l’huile de tournesol oléique, contrairement à la linoléique, supporte la chaleur et peut donc être utilisée aussi bien en cuisson qu’en assaisonnement. Très aromatique elle dégage une odeur de graine toastée et présente une belle robe jaune pâle.
En cosmétique, elle s’utilise pour ses propriétés hydratante, assouplissante, et pénétrante, notamment pour la réalisation de macérations huileuses de plantes et en savonnerie pour sa richesse en acide oléique.
