Notre fromagerie familiale artisanale est située a Pouilley les vignes, aux portes de Besançon. Chaque matin, nous ramassons le lait à la ferme juste après la traite.
Notre devise: L'authenticité et la tradition. Depuis 1997, date de création de la fromagerie par Benoit, Julie, sa file et maintenant Benjamin, son mari perpétuent les gestes de la fabrication fromagère traditionnelle.
En effet, nos fromages et produits laitiers sont fabriqués à la main et tous nos produits sont au lait cru. Cela permet de garder l'ensemble de la flore du lait et de conserver vitamines et anticorps présents dans le lait cru.
Nous proposons maintenant une gamme de produit assez complète, crème, beurre, yaourts, fromages blancs, nos pâtes molles Le Champagney et Champ'lu, raclettes et tommes ainsi que du metton et de la cancoillotte. Tout est fabriqué à la main. Nous réalisons toutes les étapes de A a Z, de la collecte du lait, à la fabrication, l'affinage dans nos caves jusqu'à la livraison.
Nous transformons le lait de ferme du même nom, ainsi qu'un peu de lait bio de la ferme de la Motte à Mazerolles, pour les yaourts notamment. Les vaches sont nourries d'herbe, de foin et de céréales, l'alimentation est bien sûr sans Ogm et bio pour le lait de la ferme de la Motte.
Cette structure familiale se démarque part son caractère et son authenticité. Toute cette alchimie apporte à nos produits du goût, du caractère et une qualité incomparable.
Cette petite fromagerie familiale emploie 8 personnes, afin de vous satisfaire tous les jours avec nos produits.
