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Esprit d'Alsace

68190 Ensisheim

98 kilomètres de Place du Local (Villersexel)

Dominique Altenbach,producteur de foie gras de canard et charcuteries à base de canard dans le Territoire de Belfort durant une quarentaine d'années a pris sa retraite fin 2020 sans avoir trouvé repreneur.

En janvier dernier, Esprit d'Alsace situté à Ensisheim (à proximité de Colmar), qui est une entreprise possédant un laboratoire de transformation et production de terrines, plats cuisinés et autres, et qui se veut féfératrice des producteurs depuis plus de 30 ans, a contacté le couple Altenbach car elle était ntéréssée par le savoir faire et les recettes de la Dominique Altenbach.

De ce partenariat est né la création d'une gamme de produits "signature Altenbach" fabriqués avec du canard français (avec l'optique de rechercher un élevage plus local à terme).

Attachés aux produits de la ferme Altenbach, Place du Local a souhaité vous faire retrouver ces bons produits historiques.