C'est dans le village de Thieffrans, que Max et Renaud élevent des volailles (Poulets et Pintades) en plein air toute l'année, dans de vastes parcours ombragés. Ces conditions d’élevage extensif, la nourriture à base de céréales cultivées sur la ferme ainsi que le choix d'une race à croissance lente et à chair ferme, leurs permettent de proposer une viande de très bonne qualité. L’abattage, la découpe et la transformation des volailles sont réalisés sur la ferme, dans un laboratoire agréé. Ce qui permet de garantir une fraîcheur et une régularité d'approvisionnement tout au long de l'année.
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