Rôti pour cuisson en cocotte minute ou en fonte (l'idéal). Peut également servir de base pour Bourguignon.
Morceau : Paleron, nerveux de gîte, macreuse, jumeau...
Rôti pour cuisson en cocotte minute ou en fonte (l'idéal). Peut également servir de base pour Bourguignon.
Morceau : Paleron, nerveux de gîte, macreuse, jumeau...
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