Bon calibre. A titre indicatif : environ 400g à 600g par pièce (une pièce peut convenir pour une à deux personnes)
L'artichaut se consomme cuit, chaud ou froid. On déguste la base des feuilles ainsi que son coeur très fondant, accompagné d'une sauce type hollandaise ou une simple vinaigrette. il peut aussi se farcir pour déguster le coeur avec une bonne préparation hachée.
Attention, A consommer rapidement. il ne se conserve que quelques jours dans le bac à légume ou avec le pied dans l'eau
