Le Daïkon a une saveur plus raffinée que les radis plus connus noir ou rose.
Sa texture est croquante et juteuse, sa peau fine et lisse, sa chair blanche limite translucide.
Ses bienfaits :
Peu calorique, le daïkon est riche en vitamine C, en amylase et en fibres: il permet donc d’avoir une bonne digestion.
De plus, c’est une source importante en éléments anti-oxydants connus pour leurs effets anti-vieillissement.
