Les carottes violettes ont un goût légèrement plus sucré et sont plus fondante que leurs cousines oranges. Cuites au contact d'autres légumes plus claires (surtout dans l'eau), elles auront tendance à les colorer.
Les carottes violettes ont un goût légèrement plus sucré et sont plus fondante que leurs cousines oranges. Cuites au contact d'autres légumes plus claires (surtout dans l'eau), elles auront tendance à les colorer.
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