Pains certifiés Nature et Progrès
ATTENTION : Pour une commande le vendredi, merci de tenir compte que la cuisson est du mercredi.
Ce pain garde sa fraicheur sur plusieurs jours à condition de le garder emballé dans un torchon et à une température stable.
- 100% Farine d'épeautre complète.
- Levains naturels de froment (farine type 80, mélange d'une quinzaine de variétés anciennes).
Reconnu pour sa teneur en gluten moindre que ses cousins froments, l'épeautre (triticum spleta) présente des qualités nutritionnelles très intéressantes. Il est particulièrement riche en protéines et glucides, ce qui en fait un bon aliment pour accompagner les efforts physiques. On trouve également les 8 acides aminés essentiels dans sa composition.
