Spiruline Création est la première ferme de production de spiruline du pays de Montbéliard, située à Grand-Charmont. La production a commencé en 2020. Alia, Zaïna et Nordine, anciens enseignants à la conduite, se sont lancés dans une reconversion professionnelle atypique en 2017 après avoir eu un coup de cœur pour la micro-algue, la spiruline.
Après avoir fait une formation théorique au CFPPA de Hyères(83) et une formation pratique à la ferme «Spiruline du Jura» à Salans (39), la petite équipe s’est lancée dans cette aventure. De l’enseignement à l’agriculture, il a fallu commencer par passer par plusieurs corps de métiers pour construire leur ferme en auto-construction. Ils ont monté seuls, en 2 ans, une serre de 400m², plusieurs bassins de 72 m² et des locauxen bois pour établir leur laboratoire. C’est en Avril 2020, durant le premier confinement, que l’ensemencement de leurs bassins a pu être réalisé. Les récoltes se sont alors enchainées, grâce à une météo clémente, d’Avril à Novembre.
Très soucieux ducycle de vie de leur précieuse algue, ils respectent l’endormissement de la spiruline à l’automne et son réveil en douceur au printemps grâce aux premières lueurs du soleil et de la chaleur. Les spiruliniers produisent leur spiruline dans une optique de Biodynamie en attendant que la spiruline BIO FRANCAISE puisse enfin voir le jour.
La spiruline se cultive sous serre au naturel (non chauffée), dans des bassins d'eau douce sans accélérateur de production.
Arrivée à maturité, la spiruline est récoltée, pressée et séchée avec une grande minutie et est conditionnée sur place en sachet ou en flacon.
Adhérents à la fédération des spiruliniers de France,les spiruliniers se sont engagés à respecter une charte de qualité qui garantie un processus de production éthique et respectueux de l’environnement. Toujours dans un souci de garantie de la qualité, cette charte prévoit une analyse en laboratoire externe et indépendant de la spiruline sèche après chaque récolte effectuée. Le résultat viendra valider la mise en commercialisation de la petite algue.
La spiruline est un super aliment, plus précisément, une micro-algue qui existe de plus de 3.5 milliards d’année. Elle est utilisée en tant que complément alimentaire. Elle est connue pour ses milliers de bienfaits sur le corps notamment pour le renfort du système immunitaire, pour diminuer la fatigue, pour augmenter un taux de fer bas, pour stabiliser le taux de cholestérol, pour renforcer la flore intestinale, pour stimuler l’insuline, pour revitaliser les os, la peau, les cheveux et les ongles mais aussi pour ses vertus anti-inflammatoireset anti-oxydantes. Les végétariens, les végans et les sportifs l’utilisent pour sa teneur en protéines.
