! VENTE FERMÉE ! Réouverture aux commandes le vendredi 24 mai à 17h00

La fête des mères approche, pensez à nos paniers garnis (proposition ou sur mesure), nos jolis et excellents chocolats de la gourmandine, ainsi que notre gamme artisanat pour faire de jolis cadeaux locaux !

Retrouvez nous ce Dimanche 19 Mai à la Brocante de Les Aynans (entre Lure et Villersexel), en plus de chiner, vous pourrez venir déguster et acheter quelques produits et découvrir notre offre de Plants de Légumes Bio !

Les plants de fruits et légumes sont là rdv dans l'onglet "Plants et semences"
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L'Escargot des Chazeaux

25360 Gonsans
44 kilomètres de Place du Local (Villersexel)

Nos escargots sont élevés en plein air dès l'éclosion. La végétation abondante et l'arrosage régulier leur assure tendreté exceptionnelle et saveur authentique. Nous cuisinons selon des recettes traditionnelles qui vous ferons retrouver le goût des escargots cuisinés par nos grands mères.

L’escargot des Chazeaux est exclusivement un Gros Gris, ou Helix Aspersa Maxima. C’est le proche cousin du Petit Gris, (Helix Aspersa Muller) que l’on trouve parfois dans nos jardins ou dans les vignes. 
Petits Gris et Gros Gris sont proches en ce qui concerne la saveur et la tendreté. Mais les habitudes culinaires Franc-Comtoises nous ont conduit à choisir le Gros Gris. Ces deux espèces, sont les seules à être élevées. Elles se prêtent bien aux techniques d’élevage, contrairement à l’escargot de Bourgogne qui lui, ne s’élève pas (mauvaise prolificité et surtout, inadaptation aux conditions d’élevage actuelles).

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