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La Ferme de la Colombe

70200 Dambenoit lès Colombe
25 kilomètres de Place du Local (Villersexel)

La Ferme de la Colombe, située dans le nord-est de la Haute-Saône a été créée à l’automne 2018. Flora Loridat, est l’agricultrice qui soigne les êtres vivants sur cette ferme. Souhaitant travailler en harmonie avec l’environnement naturel et social auquel elle appartient, elle défini sa ferme comme agroécologique. Sa ferme est également en conversion à l'agriculture biologique. Elle a pour objectif d'offrir une vie heureuse à ses animaux et de proposer des produits alimentaires goûteux, typés et sains aux habitants du territoire.

Ses cochons noirs (également appelés Gascon) naissent sur la ferme et y sont élevés en plein air. La taille modérée de l'élevage, une petite dizaine de truies et leur suite, lui permet d'avoir un contact proche avec ses animaux. Ils sont nourris avec les céréales que FLora cultive sur la ferme. Race rustique à croissance lente, ils sont élevés pendant au moins 13 mois. La viande issue de ces cochons est donc une viande mature, persillée et d’un rouge soutenu pour une viande fraîche savoureuse et fondante. Elle contient des gras de qualité, riches en acides oléiques et en oméga 3 pour une charcuterie fine et délicate en bouche. Leur viande est découpée par un boucher et les produits transformés (charcuteries) sont élaborés selon les recettes fermières de FLora, sans sel nitrité ni conservateurs de synthèse.

Les bovins de race limousine sont nourris avec l'herbe fraiche et le foin des prairies naturelles et semées (rotations de cultures en bio). Ils reçoivent parfois, comme friandises, des céréales cultivées sur la ferme. Les veaux sont élevés avec leur mère. Dès leurs premières semaines de vie ils apprennent à manger l'herbe ou le foin en imitant leur mère. Ils restent au minimum 8 mois auprès de leur mère, profitant pleinement de leur vie de veau. Le broutard est un jeune animal âgé de moins de 13 mois. Sa viande est donc rosée : tendre, riche en saveurs et peu grasse.

12 produits

Sauté/Ragoût de Porc (Gascon) BIO

1.03Kg uniquement.

25 km
18,23 €
17,70 € / kg

Côtes de Porc (Gascon) BIO

De 520g à 600g.

25 km
9,67 €
18,60 € / kg

Escalope de Porc (Gascon) BIO

De 200g à 620g (x2 ou x4).

25 km
4,04 €
20,20 € / kg

Côti de Porc "Ribs" (Gascon) BIO

De 840g à 930g.

25 km
12,56 €
14,95 € / kg

Pâté de tête BIO

De 210g à 250g.

25 km
4,18 €
19,89 € / kg

Saucisses blanches (Gascon) BIO

De 260g à 410g x2.

25 km
5,07 €
19,50 € / kg

Knacks (La Colombe) BIO

De 390g à 440g.

25 km
7,85 €
20,12 € / kg

Cervelas (La Colombe) BIO

De 330g à 400g x2.

25 km
6,76 €
20,49 € / kg
Indisponible

Terrine de Porc (Gascon) BIO

De 190g à 250g.

 

25 km
4,39 €
23,10 € / kg

Rouelle de Porc (Gascon) BIO

De 950g à 1.08Kg.

25 km
14,20 €
14,95 € / kg
Indisponible

Lard Tranché (Gascon) BIO

De 520g à 540g.

25 km
7,83 €
15,05 € / kg

Pâté de foie (Gascon) BIO

De 180g à 230g.

25 km
3,46 €
19,24 € / kg