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La Ferme de la Colombe

70200 Dambenoit lès Colombe
25 kilomètres de Place du Local (Villersexel)

La Ferme de la Colombe, située dans le nord-est de la Haute-Saône a été créée à l’automne 2018. Flora Loridat, est l’agricultrice qui soigne les êtres vivants sur cette ferme. Souhaitant travailler en harmonie avec l’environnement naturel et social auquel elle appartient, elle défini sa ferme comme agroécologique. Sa ferme est également en conversion à l'agriculture biologique. Elle a pour objectif d'offrir une vie heureuse à ses animaux et de proposer des produits alimentaires goûteux, typés et sains aux habitants du territoire.

Ses cochons noirs (également appelés Gascon) naissent sur la ferme et y sont élevés en plein air. La taille modérée de l'élevage, une petite dizaine de truies et leur suite, lui permet d'avoir un contact proche avec ses animaux. Ils sont nourris avec les céréales que FLora cultive sur la ferme. Race rustique à croissance lente, ils sont élevés pendant au moins 13 mois. La viande issue de ces cochons est donc une viande mature, persillée et d’un rouge soutenu pour une viande fraîche savoureuse et fondante. Elle contient des gras de qualité, riches en acides oléiques et en oméga 3 pour une charcuterie fine et délicate en bouche. Leur viande est découpée par un boucher et les produits transformés (charcuteries) sont élaborés selon les recettes fermières de FLora, sans sel nitrité ni conservateurs de synthèse.

Les bovins de race limousine sont nourris avec l'herbe fraiche et le foin des prairies naturelles et semées (rotations de cultures en bio). Ils reçoivent parfois, comme friandises, des céréales cultivées sur la ferme. Les veaux sont élevés avec leur mère. Dès leurs premières semaines de vie ils apprennent à manger l'herbe ou le foin en imitant leur mère. Ils restent au minimum 8 mois auprès de leur mère, profitant pleinement de leur vie de veau. Le broutard est un jeune animal âgé de moins de 13 mois. Sa viande est donc rosée : tendre, riche en saveurs et peu grasse.

25 produits

Sauté/Ragoût de Porc (Gascon) bio

De 510g à 820g

25 km
9,03 €
17,70 € / kg

Côtes de Broutard bio

De 470g à 950g

x1 ou x2

25 km
10,29 €
21,90 € / kg

Rosbeef de Broutard (Four) bio

de 520g à 1.08 kg

 

 

25 km
20,51 €
26,95 € / kg

Escalopes de Broutard bio

De 200g à 760g

25 km
4,49 €
22,44 € / kg

Rôti de Broutard (cocotte) bio

De 960g à 1,130kg

25 km
18,19 €
18,95 € / kg

Émincé de Broutard bio

350g à 540g

25 km
11,02 €
22,95 € / kg

Chipolatas de Broutard Bio

De 400g à 500g

x6

25 km
9,64 €
21,90 € / kg

Rôti farci Broutard (Four) bio

710g à 800g

25 km
15,58 €
21,95 € / kg

Côtes de Porc (Gascon) bio

De 580g à 810g

25 km
10,79 €
18,60 € / kg

Escalope de Porc (Gascon) Bio

De 200g à 600g (x2 ou x4)

25 km
4,04 €
20,20 € / kg

Côti de Porc "Ribs" (Gascon) bio

De 990g à 1,02 kg

25 km
14,80 €
14,95 € / kg
Indisponible

Rôti de Porc (Gascon) bio

De 980g à 1,18kg

25 km
18,42 €
18,80 € / kg

Pâté de tête bio

De 150g à 210g

25 km
2,84 €
18,95 € / kg

Bavette de Broutard Bio

De 330g à 380g

25 km
9,41 €
24,75 € / kg
Indisponible

Saucisses Fumées (Gascon) bio

310g à 410g (x2)

25 km
8,03 €
25,90 € / kg

Saucisses à Griller nature (x6) (Gascon)

470g à 530g

Nature

25 km
9,96 €
21,20 € / kg

Saucisses Fumées (Gascon) bio

de 310g à 410g (x2)

 

25 km
9,58 €
25,90 € / kg

Saucisses blanches bio (Gascon)

350g à 400g (x2)

25 km
6,82 €
19,50 € / kg

Knacks bio (La Colombe)

De 360g à 410g

 

25 km
7,00 €
19,44 € / kg

Cervelas bio (La Colombe)

De 190gà 420g

x2

25 km
3,76 €
19,80 € / kg

Terrine de Porc Gascon bio

De 190g à 220g

 

25 km
3,98 €
22,10 € / kg

Pâte brisée au saindoux bio

De 360g à 480g

25 km
2,77 €
7,70 € / kg

Rouelle de Porc (Gascon) bio

De 960g à 1.370 kg

25 km
14,35 €
14,95 € / kg

Lard Tranché (Gascon) bio

De 380g à 530g

25 km
5,72 €
15,05 € / kg

Pâté de foie (Gascon) bio

De 190g à 230g

25 km
3,50 €
18,40 € / kg