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25 septembre à 09h45
Coopérative Laitière du Val Fleuri
70120 Lavigney
59 kilomètres de Place du Local (Villersexel)
C’est dans le village de Lavigney que la coopérative laitière du Val Fleuri s’est développée depuis 1925 en préservant sa culture, son identité, sa tradition fromagère et son savoir-faire.
Aujourd’hui, elle souhaite conserver son indépendance en perpétuant la fabrication des fromages emblématiques qui ont fait sa réputation. Depuis 2019 une SCIC (Société coopérative d’intérêt collectif) a vu le jour avec pour objectifs la promotion et le développement de la filière gruyère Bio.
L’atout essentiel de la coopérative est l’implication des coopérateurs de lait de foin Bio :
- Gaec du Lenery - Amance
- Earl des Sapins – Trevey
- Gaec du Tiercelet - Genevrey
- Gaec d’Argirey - Villers Pater
- Gaec des Fourches - Jasney
- Gaec du Petit Pont - Lavigney
Ces producteurs sont attachés à leur système de production dans des exploitations à taille humaine qui répondent aux attentes sociétales et environnementales. La qualité du lait vient de la maîtrise de l’alimentation. Celle-ci est essentiellement composée d’herbe issue des prés et champs cultivés au plus proche des troupeaux. La biodiversité entretenue dans le paysage se retrouve dans le lait et dans le fromage. Le terme lait de foin définit cette alimentation contrôlée.
A l’avenir, l’offre de la SCIC pourra être complétée par de nouvelles fabrications comme le beurre, la crème et différents fromages.
4 produits
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Bienvenue sur Place du Local Belfort - Montbéliard - Vesoul !
Place du Local évolue !
Chers clients,
Dès ce Vendredi votre Place du Local évolue !
Belfort/Montbéliard et Vesoul regroupe la logistique pour ne former qu’un seul Place du Local, basé à Villersexel !
Qu’est-ce cela change pour vous ?
Et bien pas grand-chose si ce n’est que du positif :
- Les producteurs de Vesoul qui n’étaient pas présents sur Belfort/Montbéliard le seront désormais et inversement.
- Tout cela nous amène donc à pouvoir vous proposer, toujours en circuit-court, plus de 180 producteurs et artisans locaux et de desservir plus de 400 communes en livraison à domicile ou point relais !
- Nos zones de livraisons sont fusionnées en une seule, certains secteurs de communes se retrouveront avec plus de choix de créneaux horaires.
- Nos points de retrait à Etupes (Technoland) et Vesoul (Espace de la Motte) sont toujours disponibles. Ainsi que nos nombreuses Ambassades point relais.
- Un troisième retrait de commande sera désormais possible à notre nouveau dépôt logistique de Villersexel (les commandes en retrait à ce dépôt seront possible des le Jeudi 20 Juillet).
- Nous croiserons plus facilement les collègues de Besançon lors de nos tournées producteurs, ce qui permettra de vous proposer également quelques uns de leurs producteurs qui ne sont pas encore présents chez nous.
- Toujours dans notre recherche d’efficacité écologique, nous pourrons donc optimiser encore un peu plus nos tournées producteurs, nos tournées de livraison client et notre consommation d’énergie, nous pensons que le circuit-court n’a pas de sens s’il n’est pas construit autour de cela. Notre page change donc naturellement de nom pour Place du Local Belfort/Montbéliard/Vesoul et le lien url de notre site devient : https://belfortvesoul.placedulocal.fr/
Merci pour votre fidèlité et à bientôt chez vous ou chez nous !