Aline Ferme Bio

Aline a repris en Novembre 2019 la ferme Bio de Bucey lès Gy avec son élevage de Bovins de Race Charolaise et Limousine. Les animaux sont au pâturage tout l'été et au foin de la ferme l'hiver, ses terres sont classées par le conservatoire de Franche-Comté car elles bénéficient d'un biotope exceptionnel réputé pour la présence naturelle de nombreuses plantes herbacées. Tous les jours, les animaux bénéficient d'une aire extérieure qui leur permet de profiter de l'ensoleillement au gré de leurs envies. Alimentée sans achat de coproduits et des récoltes exclusivement issues de la ferme, la viande se développe plus lentement mais avec une finesse et une grande tendreté.

L'abatage à lieu à Besançon et la découpe de la viande est réalisée par un boucher professionnel certifié Bio après 3 semaine de maturation. Ce qui lui apporte d'excellentes qualités gustatives et une texture très recherchée. A découvrir sans hésiter.