Déclassée, défaut sur la peau, nécessite une préparation rapide contrement aux autres courges qui peuvent se conserver plusieurs semaines
Bon calibre ~2,5kg et +
La courge longue de Nice présente une chair orangée au goût sucré et musqué. Elle peut se consommer crue de façon rapée ou cuite en gratin, ratatouille ou purée.
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