Le Rucher de Saint Desle

Amateurs de cuisine savoureuse et authentique, sensibles aux questions environnementales et à la préservation de la biodiversité, Corinne et Christophe étaient à la recherche d'un métier qui corresponde à leurs centres d'intérêt. C'est ainsi qu'après plusieurs années de réflexion est né le Rucher de Saint Desle. En 2018, Corinne et Christophe se sont lancés dans l'apiculture professionnelle et dans la transformation du miel en hydromel.
Cette boisson ancestrale (plus ancienne boisson fermentée connue à ce jour) est obtenue exclusivement à partir d'un mélange d'eau et de miel additionné de levures oenologiques qui vont transformer le sucre du miel en alcool.

Que ce soit pour la conduite du rucher ou pour l'élaboration de leur vin, ils travaillent le plus simplement et naturellement possible : pas de transhumance, pas de chauffage, ni de filtration du miel, pas d'arrêt artificiel de fermentation, élevage sur lies avec bâtonnage, pas de filtration du vin, mais plusieurs soutirages afin de le clarifier avant sa mise en bouteilles.

Ils réalisent toutes les opérations eux-mêmes, de l'élevage des abeilles à la mise en bouteilles afin de vous faire découvrir un vin de qualité qui vous accompagnera de façon originale dans toutes vos occasions conviviales (poissons, fromages, desserts, apéritifs...).