Ferme Bio Monnin

C’est dans le village de Fontenois les Montbozon que Brice s’est associé avec ses parents au sein du Gaec Monnin en 2017. Lors de son arrivée, il souhaitait valoriser une partie de la production de lait de la ferme familiale. C’est alors que lui et ses parents se sont lancés dans la création d’une fromagerie permettant ainsi la transformation du lait en yaourts et fromages BIO (le Petit Vevey, le Fontenois, yaourts bio soit natures, soit aromatisés ou aux fruits : fraise, myrtille, abricot et cerise.)

Ces yaourts font la joie des écoliers puisqu’ils font partie des menus de nombreuses cantines.

L’exploitation s’étend sur plus de 100 hectares en agriculture Biologique. Les vaches Montbéliardes sont dans les pâturages le plus longtemps possible, les champs sont divisés de sorte que l’herbe puisse se régénérer. Le reste de l’alimentation et constitué de fourrages et céréales produites sur la ferme.