BRÛLERIE DOILLON

"Notre histoire commença un jour de l'année 2004, quand je suis rentré dans un immeuble que je venais d'acquérir sachant que je suis électricien et passionné de vieilles pierres. Sur l'acte de vente était inscrit "torréfaction", je ne savais même pas ce que cela voulait dire et au fil de mes travaux, j'ai senti une odeur chatouiller le bout de mes narines. Et là tout de suite, je sentis le début de ma passion en descendant deux étages plus bas où se situait ce magnifique torréfacteur au milieu d'une pièce remplie de cafés verts, de cafés torréfiés et de magnifique épicerie fine. Après un refus en 2008 pour l'achat de cette torréfaction, nous continuons notre chemin dans la restauration de vieilles pierres et puis, arriva le jour en 2017 où cette torréfaction fût de nouveau à vendre et là, ma femme et moi sautons sur l'occasion. Nous partîmes tous deux à une formation chez Belco France à Bordeaux (Cela sentait un peu les vacances !). Le premier jour de notre formation, nous nous sommes tenus face à un torréfacteur de 70 kg, un magnifique outil de travail et nous n'étions qu'au début de nos surprises après nos 15 jours de formation. C'est ainsi que notre magnifique aventure Brûlerie Doillon a commencé." explique ému, Alex Doillon.